Cách Nấu Bún Bò Huế Tại Nhà Thơm Ngon Chuẩn Vị Chuẩn Vị

Nằm trong top 50 món ăn ngon nhất thế giới, bún bò Huế luôn gây “thương nhớ” cho người sành ăn. Không ít người mùa dịch này đang rất thèm 1 tô bún bò nóng hổi, nhưng không thể ra ngoài. Hôm nay, Dautuhapdan xin gửi đến bạn cách để nấu bún bò Huế ngay tại nhà thơm ngon chuẩn vị nhé. 

1. Nguyên liệu làm Bún bò Huế tại nhà

Ở bài viết này chúng tôi xin hướng dẫn công thức nấu bún bò Huế cho nhà có 4 thành viên nhé.

  • 1 kí chân giò heo
  • 500gram Nạm bò
  •  Dầu màu điều
  •  Sả 
  •  Hành tây 
  •  Tỏi 
  •  Gừng 
  •  Mắm ruốc 
  •  Hành lá 
  • Giá
  •  Mùi tàu/húng quế 
  •  Hoa chuối 
  •  Chanh 
  • Có thể có thêm huyết bò, hay huyết heo nếu bạn muốn

2. Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

  • Thịt bò ngon là thịt bò có màu sắc tươi hồng hào. Màu thịt ngon có sắc đỏ, ít phần sẫm, xem lẫn phần mỡ bò vàng ươm. Khi nấu tô nún bò Huế sẽ thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng hơn cho tô bún bò Huế nấu tại nhà.
  • Chọn các miếng thịt có thớ mịn, có đọ đàn hồi khi ấn vào.
  • Một lưu ý dành cho bạn đó là hạn chế mua những miếng thịt đã được cắt nhỏ và có nhiều nang trắng, bởi rất có thể đó là sán.
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon đẻ làm bún bò Huế tại nhà
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

3. Cách chế biến Bún bò Huế thơm ngon ngay tại nhà

Buớc 1: Sơ chế chân giò, nạm bò



Chân giò heo chặt thành từng khoanh tròn đem đi rửa sạch. Nếu bạn thích nếu thích ăn thịt nhiều thì chọn chân sau, thích ăn da gân nhiều thì chọn chân trước.
Sau khi rửa sạch bạn đem luộc sau đó rửa sạch để loại bỏ chất bẩn.
Nạm bò rửa sạch, luộc riêng cùng 1/2 củ gừng thái lát nhỏ cho thơm. Ninh lửa nhỏ cho mềm, lấy đũa xiên qua được thì nó đã chín. Để nguội phần thịt sau đó thái mỏng.

Chân giò cắt khoanh
Chân giò cắt khoanh
Sơ chế nạm bò
Sơ chế nạm bò
 Sơ chế chân giò, nạm bò
Sơ chế chân giò, nạm bò

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Nếu muốn ăn huyết bạn có thể chọn huyết heo hoặc huyết bò về luột chín lên. Lưu ý cần chọn huyết ở những cơ sở thật uy tín. Huyết sau khi được luột chín, bạn vớt ra, cắt thành miếng vừa ăn.
  • Xả tươi bạn cắt nhỏ một phần, một phần đạp dập, cắt khúc.
  • Hành tây chia 2 phần, một nữa cắt đôi, nữa còn lại thái mỏng.
  • Hành lá, mùi tàu, húng quế rửa sạch thái nhỏ. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Nấu bún bò Huế tại nhà


Phi 4 cây sả băm cho thơm cùng 2 thìa dầu ăn, lấy bớt sả ra, cho 3 muỗng canh dầu màu điều vào. Băm nhuyễn 1 củ hành, 1 củ tỏi kèm 2 trái ớt rồi cho vào chảo phi vàng thì tắt bếp.
Chân giò heo đã sơ chế bạn cho lên bếp cho nhỏ lửa. Thêm và củ hành tây đã cắt đôi trước đó, them xả đập dập để nước dùng thơm và ngọt. Nấu lửa nhỏ liêu riêu để ra được hết chất ngọt trong xương.

Pha mắm ruốc với 100ml nước lạnh. Sau đó lấy phần trên của nước mắm ruốc, bỏ đi phần cặn. Sau đó nên nếm cho vừa miệng. Thêm vào đó một ít ớt đã cắt sẵn.

Bước 4: Hoàn thành


  • Sau khi đã hoàn thành nồi nước lèo bạn có thể chuẩn bị ăn.
  • Trụng bún qua nước sôi, để ráo nước sau đó trút ra tô.
  • Sắp thêm thịt, nam, chả, móng giò, mùi, hành lá và hành tây cắt nhỏ vào tô bún. Sau đó chan nước lèo lên. Bạn ăn kèm rau sống, giá, hao chuối thì chuẩn vị.

Bước 5: Thành phẩm tô bún bò Huế thơm ngon tại nhà


Một tô bún bò Huế thơm ngon ngay tại nhà thơm ngon giữa mùa dịch không thể ra khỏi nhà. Tô bún thơm ngon, nóng hổi, vị béo ngậy của nước, móng giò, vị chua của chanh, vị cay của ớt, tất cả hòa quyện lại tạo nên hương vị thật thơm ngon, đậm chất Huế.

 Thành phẩm tô bún bò Huế thơm ngon tại nhà
Thành phẩm tô bún bò Huế thơm ngon tại nhà

Trên đây là cách để chế biến món bún bò Huế thơm ngon ngay tại nhà. Hi vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện.

  • Bí quyết luộc tôm ngon, chắc thịt ngọt nước bạn nên thử ngay

  • Đậm đà vị quê hương: Gà thả vườn nướng muối ớt
  • Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

    Liên Hệ Quảng Cáo